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Choux à la crème pâtissière à la vanille
Voilà l’une de mes recettes fétiches : des choux garnis de crème pâtissière à la vanille. Un régal tout simplement, pour les pupilles et les papilles! La pâte à choux est très simple à réaliser...
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Eclairs au chocolat
Des choux, j’en fait à la pelle depuis quelques semaines! Nous avons passé le weekend dernier en famille, l’occasion pour moi de tester une nouvelle recette : l’éclair au chocolat et l’éclair au...
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Eclairs au café
Des choux, j’en fait à la pelle depuis quelques semaines! Nous avons passé le weekend dernier en famille, l’occasion pour moi de tester une nouvelle recette : l’éclair au chocolat et l’éclair au café....
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Pâte à choux (le pas à pas en images)
Voici la recette de la pâte à choux en images pour vous aider à la réaliser sans embûches. 100 g d’eau 100 g de lait 2 g de sucre 2 g de sel 80 g de beurre 120 g de farine 4 œufs Préchauffer votre...
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Plaisirs gourmands à la fraise
Hier, j’ai préparé un petit dessert pour mon amoureux. Une petite surprise pour mon homme qui était parti au sport (et heureusement!). Je me suis inspirée d’une recette que j’ai trouvé sur le fabuleux...
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La pâte à craquelin
Encore une ancienne recette que je publie seulement maintenant. La pâte à craquelin est très simple à réaliser (3 ingrédients seulement) et rapide à faire. Vous pouvez ajouter cette petite note...
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Choux chantilly
Je viens de retrouver quelques photos d’un petit dessert réalisé il y a des mois déjà : des choux garnis avec de la chantilly: simple, léger mais gourmand. Si vous n’avez pas trop de mal à réaliser la...
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Paris-Brest façon Philippe Conticini
Le fameux Paris-Brest revu et corrigé par Philippe Conticini! Depuis le temps que je souhaitais le réaliser… depuis que Conticini est passé sur le plateau du Meilleur Pâtissier : saison 2 l’année...
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Chou-chou au praliné de Jean-François Piège
Voilà une recette qui me faisait de l’œil depuis un bon moment, depuis que j’ai découvert le chou-chou au cœur fondant de Jean-François Piège dans le magasine Fou de Pâtisserie n°3. Je l’ai réalisé la...
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Paris-Brest de Philippe Conticini { Affaires Pâtissières }
Vous connaissez probablement les Affaires Pâtissières, surtout si vous suivez un peu mon blog. C’est Emmanuel Allasia qui est à la tête de cette jolie entreprise qui vous propose de réaliser vous-même...
View ArticleSaint-Honoré à la vanille et fève tonka
Voilà mon dessert du nouvel an! L’année dernière, j’avais fait une bûche, cette année j’ai eu envie de changement et surtout, j’ai eu envie de faire un dessert que je n’avais jamais fait jusqu’à...
View ArticleChouchou Dulcey, praliné et noisettes caramélisées
Les choux et moi, c’est une grande histoire d’amour! A la vanille ou au praliné, je fonds complètement! Il y a quelques semaines, j’étais en charge du dessert pour un repas entre amis et j’ai eu envie...
View ArticleChoux craquelin à la vanille
Plus de 2 ans après avoir publié cette recette, je la repartage à nouveau avec de nouvelles photos bien plus alléchantes que celles postées à mes débuts. C’est l’une de mes recettes fétiches : des...
View ArticleChouquettes
Je publie à nouveau la recette des chouquettes avec de toutes nouvelles photos, bien plus appétissantes que les premières postées il y a 2 ans! La pâte à choux et moi, c’est toute une histoire! J’adore...
View ArticlePyramide de choux à la crème
Voilà un projet qui me tenait à cœur : réaliser 75 choux pour le baptême d’une jolie princesse prénommée Livia. Les choux, j’adore ça! Mais j’avais quand même quelques appréhensions en terme...
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